SEITAN CON ZUCHINE
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle molto sottili. Rosolate  la cipolla tritata finemente in poco olio, aggiungete le zucchine,  il sale, il pepe e cuocetele a fiamma bassa col coperchio per circa  15 minuti, dopodiché irroratele con il vino bianco secco,  mescolatele, copritele e continuate la cottura finché il liquido  non è stato assorbito. Pochi minuti prima di servirle, alzate la  fiamma per renderle croccanti, versate il seitan tagliato a dadini. Mescolate il tutto accuratamente e lasciate sulla fiamma per altri 2 o 3 minuti, poi spegnete e servite caldo.07